烧结砖的烧制是制砖工艺的重要环节，烧制温度一般控制在900-1100℃，烧至部分熔融烧结。如果烘烤温度过高或烘烤时间过长，很容易造成过熟砖。过烧砖的特点是颜色深，敲击声清脆，变体大。如果烘烤温度过低或时间不够，容易出现欠烧砖。耐火砖的特点是颜色苍白、敲击声微弱、强度低、吸水率高、耐久性差。在砖窑中烧制时，会产生氧化气氛，生成称为红砖的三氧化二铁（Fe2O3）并变红。当在氧化气氛中烧制并在还原气氛中挤压窑时，红色的 Fe2O3 被还原为蓝灰色的氧化亚铁 (FeO)。这被称为蓝砖。蓝砖一般比红砖致密，耐碱性和耐久性更好。
此外，煤渣、高碳粉煤灰等工业废弃物可与土壤混合生产砖块和内燃砖块。在恒温下烧砖也可以将废渣中的碳以干燥形式燃烧，从而节省 5% 到 10% 的大量燃料和粘土材料。内燃砖燃烧均匀，表观密度和导热系数低，可提高强度20%左右。
